商場天才 創建酒廠

大正製酒株式會社臺中工場開創者高瞻遠矚的眼光，讓酒廠在設廠之初就擁有良好基礎規畫，也讓廠區建設得以延續至今

舊臺中酒廠創建歷史，可追溯到上一世紀的20年代。1916年，「臺中廳出版品協會」所編撰的《臺中廳管內案內記》，載明「赤司製酒工場」創建於1914年6月(大正3年)，創立者是在臺灣中部經商的日本人───赤司初太郎。 當時全臺大小酒廠不下數百家，酒廠老闆也多如過江之鯽。但這位新投入造酒行業的赤司老闆，可非泛泛之輩，而是當時第一流的實業家。 正因開創者具有高瞻遠矚的目光，及細密的規畫能力，才能讓酒廠從選地設廠之初就打下良好基礎。而這些基礎規畫，也讓酒廠能在日後的時代變遷中走過歷史延續至今。

民營轉國營高度擴張

臺灣總督府專賣局臺中酒工場實行酒類專賣政策，民營酒廠變成國營事業體，購地擴廠，引入新機器，大幅增進酒品生產力

日本治臺期間，總督府特別設立「專賣局」，先後將鴉片、食鹽、樟腦、煙草，納入國家專賣制度，藉以充實稅收。 只是這些專賣利潤，仍不足以支付建設所需，因此總督府將下一個專賣目標指向酒類，打算將全臺大小酒廠納入國營企業體系。 除了徵收酒廠，政府還打算進一步擴大產能。由於臺灣是米、糖主要產區，在低價又充足的原料供應下，只要產量增加，未來發展無可限量。日後證明，這個政策極為正確。因為從酒類所賺得的利潤，就佔全部專賣淨收益的4成。 原本風光一時的大正製酒株式會社臺中工場，也在被政府徵收、更名後，大展宏圖，進入廠區規模與生產總量齊頭並進的高度擴張期。

酒廠再蛻變

臺灣省公賣局第五酒廠

臺灣光復，酒廠易主，面對消費市場的重大變化，第五酒廠也隨著潮流，迎接新時代的劇變

二次大戰時，臺中多次遭受盟軍飛機轟炸，當然也波及臺中酒工場。所幸，日治時代的臺中南區，既無重要軍事設施，在地工廠也多屬民生產業，並未成為主要炸射目標。只有戰鬥機偶爾飛來攻擊，當時對地掃射的機槍彈孔，今仍留存於七號倉庫牆面，也成為臺中酒工場最重要的戰爭記憶。 歷經二次大戰的在地耆老說：「都怪酒廠煙囪蓋得太高太明顯，才會吸引戰鬥機注意。」為了應付敵軍空襲，臺中酒工場也做了改變。部分新蓋建築採用不易反光的面磚，而工廠與倉庫的大片牆面，也漆成從高空鳥瞰會誤以為是綠樹或土地的防空色彩。由於改造十分成功，1945年國府人員所接收的是一座相當完整的製酒工廠，而非滿目瘡庚的工業廢墟。

全臺米酒生產王！

臺灣省菸酒公賣局臺中酒廠空間配置及出入動線，又有新一波重大改變。由於無法解決增建與環保問題。酒廠覓地再建遷移新址

50年代末期，政府大力發展民生工業，酒廠的產能也一再增加，在穩定中成長。為使外界便於識別，臺灣省菸酒公賣局決定，座落於臺灣各地的酒廠，都改以所在地命名。 1958年6月，第五酒廠再次更名為「臺中酒廠」，一直沿用至今。除了繼續生產黃酒、紹興酒，臺中酒廠也於1970年開始，製造品質更高的花雕酒。據說，最高級的花雕酒菌種，取自中國大陸，早年兩岸尚未開放前，還需由特務人員從對岸帶回菌種。 至於原本即大量製造的米酒，也因實驗室林慶福主任，帶領旗下研究人員找出新種醣化菌，得以更快速地生產。此時臺中酒的米酒產量，高居全臺之冠。

酒香散去，換作藝文風景

文建會創設台中文創園區如何開發酒廠土地，引起許多人的關切注意， 最後由文建會(101年改制文化部)接手酒廠舊址，打造文化創意產業園區

臺中酒廠搬遷至工業區新廠後，舊廠房和土地便歸還國有財產局。斯時，偌大廠區沒有忙碌的工人，沒有進出裝卸貨的卡車，更不見過去酒廠還在生產時的熱鬧景象。由於缺乏有效管理，騰空的廠區內雜草叢生，廠房與機器也開始破敗，景況如同工業廢墟，顯得十分蒼涼。 多年之間，佔地廣闊的臺中酒廠，都被當地居民視為該區發展的障礙。有人在里民大會反映：每次走過復興路三段，就覺得被高牆圍繞的臺中酒廠老態龍鍾，與當地格格不入。此外，更有人擔心廢棄酒廠可能影響環境，甚至造成治安死角。許多居民都認為，應趕緊開發酒廠土地，興建商業大樓或住宅，以促進當地繁榮。

建築・設計及藝術展演中心

台中文創園區是全國五大園區中唯一的公辦公營，目標以文創文資為主，商業為輔，以活化老舊歷史建築意象，使製酒工業遺址活化新生，成為工業遺址活化典範，文化資產應用基地

台中文創園區在舊有空間裡，整合出便於利用的新空間，即是文化資產活化再利用的觀念。可說是新舊並陳，營造出特色場域。 修復完成的建築，同樣是文化部文化資產局的辦公所在地，主管全國文化資產，不管是有形文化資產的保存、修復、再利用，或是無形文化資產的指定、推廣、傳習等，都在文創園區統籌展開。